Milyen ételek tartalmaznak magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot?
A magas fruktóztartalmú kukoricaszirup olyan édesítőszer, amelyet a gyártók kukoricakeményítőből készítenek. Mint más cukrok esetében, a fogszuvasodást, az elhízást és az anyagcsere -szindrómát okozhatja, amikor egy személy nagy mennyiségben fogyasztja.
Az egészségügyi szakértők továbbra is vitatkoznak, hogy a magas fruktóz -kukoricaszirup (HFC) rosszabb -e, mint más cukrok. Számos természetes és organikus egészségügyi támogató azt állítja, hogy a HFC -k veszélyesebbek, mint más cukrok.
Az Élelmiszer- és Gyógyszerügynökség (FDA) magyarázza, hogy a HFC -k nem veszélyesebbek, mint más cukrok, de a téma kutatása folyamatban van.
HFCS nem szükséges az egészséges étrendhez. Valójában, hogy elkerülje, segíthet az embernek az egészséges súly fenntartásában.
Mi az a HFC?
A HFCS a kukoricakeményítő nagyon édes származéka.
A keményítő glükózláncokból áll, amelyek cukor. A kukoricakeményítőt az egyes glükózmolekulákba bontani kukoricaszirupot képez.
HFC -k létrehozásához a gyártók enzimeket adnak a kukoricasziruphoz, amelyek a glükóz egy részét fruktózossá alakítják. A fruktóz a gyümölcsben lévő cukor típusa, és nagyon édes. A HFC -kben a fruktóz mennyisége változik, de a leggyakoribb fajták 42% -ot vagy 55% -ot tartalmaznak.
Mint a HFC -k, az asztali cukor vagy a szacharóz esetében, glükózból és fruktózból is áll.
A HFCS biztonságos?
A kutatás következetesen megmutatta a kapcsolatokat a HFC -k és az elhízás, az anyagcsere -rendellenesség és a hasonló egészségügyi problémák között.
Az egerek 2017. évi vizsgálata szerint a HFC -fogyasztás fokozta az éhgyomri glükózt és csökkentette az egerek azon képességét, hogy megtisztítsák a glükózt a testből. A tanulmány a dopamin jelátvitel változásait is megállapította a HFC -ket fogyasztó csoportban.
A dopamin egy neurotranszmitter, amely befolyásolja a motiváció és a jutalom érzéseit. A múltbeli kutatások összekapcsolták a károsodott dopamin jelátvitelt az elhízáshoz.
Néhány korábbi vizsgálattal ellentétben a HFC -k nem növelték a testtömeget. Ez azt sugallja, hogy a HFC -k alááshatják az egészséget akkor is, ha nem okoz súlygyarapodást.
A 43 ország 2012. évi elemzése azt találta, hogy a cukorbetegség aránya 20% -kal magasabb azokban, ahol a HFC -k könnyen rendelkezésre állnak.
Számos más tanulmány összekapcsolta a HFC -k rendelkezésre állását a magasabb állapotok, például a cukorbetegség és a szívbetegség esetén. Ez a kutatás azonban korrelációs, és nem azt jelenti, hogy a HFC -k közvetlenül okozzák ezeket a feltételeket. Azokban az országokban, ahol a HFC -k elterjedtek, az emberek inkább az édesített ételeket részesítik előnyben, vagy nagyobb mennyiségű cukrot fogyaszthatnak.
Ez az oka annak, hogy a HFC -k biztonságos -e vagy sem boncolása. A legtöbb kutatás azt sugallja, hogy a HFC -k rendelkezésre állása korrelál az egészségügyi problémák növekedésével. A HFC -k rendelkezésre állása azonban általánosságban korrelál a magas cukorfogyasztással.
Az FDA és a legtöbb más közegészségügyi ügynökség hangsúlyozza, hogy a HFC -k, mint más hozzáadott cukrok esetében, növelik a cukorbetegség és más egészségügyi aggályok kockázatát.
Ugyanakkor kevés bizonyíték van arra, hogy a HFC -k eredendően káros, mint más cukrok.
A HFC -k problémája a prevalenciája. Számos ételben jelen van, beleértve azokat is, amelyek nem ízlik édesek, például pizzát és kekszet.
HFCS -t tartalmazó ételek
Sok étel HFC -ket tartalmaz, tehát ez a lista semmiképpen sem kimerítő.
Ennek az összetevőnek a leggyakoribb forrásai a következők:
- szóda: Szinte minden szóda HFC -ket tartalmaz, gyakran nagyon nagy mennyiségben.
- Édesített gyümölcslevek: Néhány gyümölcslev, beleértve azokat is, amelyeket a gyártók a gyermekek számára forgalmaznak, HFC -ket tartalmaznak.
- Feldolgozott desszertek: Csomagolt édességek, beleértve az édességet, az előrecsomagolt sütiket, a muffinokat és más desszerteket, gyakran tartalmaznak HFC -ket.
- Csomagolt gyümölcsök: Néhány almaszósz, áfonyamártás, szárított gyümölcs-snack és más gyümölcsalapú snack HFC-ket tartalmaznak édesítőszerként.
- Crackers: Néhány kekszet, vegyes snack-csomagot és más cracker-szerű termékeket HFC-kkel használnak az édesség növelésére.
- Érzelmények és salátaöntetek: Sok fűszer, még a sós, például a ketchup is használja a HFC -ket édesítőszerként. Ellenőrizze a salátaöntetek, a ketchup, a barbecue szósz és más fűszerek címkéit.
- Előcsomagolt ételek: Különböző előrecsomagolt ételek, beleértve néhány pizzát is, HFC -ket tartalmaznak.
- Granola és táplálkozási rudak: Granola rudak, fehérje rudak és más állítólag egészséges ételek gyakran édesítőszereket használnak az íz javításához. A HFCS az egyik legnépszerűbb édesítőszer ezekben a termékekben.
- Földimogyoró és más dióvajok: A mogyoróvaj sós élvezetnek tűnhet, de valójában nagyon édes. Számos földimogyoróvaj -gyártó ad hozzá cukrot, mások pedig HFC -ket adnak hozzá. Ugyanez vonatkozik néhány más dióvajra, például kesudióra és mandulavajra.
- Néhány kenyér és búza: Néhány édesített kenyér és búza, beleértve néhány tésztát is, HFC -ket tartalmaz.
Hogyan lehet ellenőrizni a címkét
HFCS általában a termék címkéjén látható.
A gyártóknak fel kell sorolniuk az összetevőket a legmagasabb és a legalacsonyabb mennyiség érdekében.
Ez azt jelenti, hogy a címke első néhány összetevője a legnagyobb mennyiségben van jelen.
Tehát azoknak az embereknek, akik minimalizálni akarják a HFCS -bevitelüket, kerülniük kell minden olyan ételt, amely felsorolja a HFC -ket az első néhány összetevő között.
2010 -ben, a HFC -k veszélyeivel kapcsolatos fokozott aggodalmakra válaszul a kukoricafinomítók szövetsége petíciót nyújtott be az FDA -nak, hogy a HFC -k nevét kukoricacukorra változtassa. Az FDA elutasította a kérést, hivatkozva a fogyasztói zavarokkal kapcsolatos aggodalmakra.
Lehetséges azonban, hogy a név a jövőben megváltozhat.
Mivel a HFC -k nem az egyetlen cukor, amely egészségügyi problémákat okozhat, fontos más cukrokat is keresni. A cukor legalább 61 néven megy végbe a táplálkozási címkéken, beleértve:
- szacharóz
- árpa maláta
- dextróz
- rizsszirup
- Maltóz
Az American Heart Association (AHA) azt javasolja, hogy a férfiak napi legfeljebb 150 kalóriát fogyasztanak hozzá. Ez egyenértékű 9 teáskanál vagy 36 gramm (g). A nőknek napi legfeljebb 100 kalóriára korlátozhatják a hozzáadott cukor bevitelét, ami 6 teáskanálnak vagy 25 g -nek felel meg.
dietoll fórum https://harmoniqhealth.com/hu/dietoll/ Összegzés
A HFC -k kockázataival kapcsolatos vita folytatódik. Más cukrokhoz hasonlóan, nem kell a HFC -ket belefoglalni az egészséges étrendbe. Valójában annak beillesztése növelheti számos egészségügyi kérdés kockázatát.
A HFC -fogyasztás korlátozása segíthet az embernek a cukorbevitel csökkentésében, potenciálisan támogatva a fogyás vagy az egészségügyi céljaikat.
Azok az emberek, akik korlátozni akarják a HFC -bevitelüket, csalódást okozhatnak a HFC -ket tartalmazó élelmiszerek rengeteg miatt. Azok az emberek, akik nem tudják kiküszöbölni a HFC -ket az étrendjükből, továbbra is élvezhetik az egészségügyi előnyöket a fogyasztás csökkentésével.
Ezt elérhetik a szódabevitel korlátozásával és kevesebb feldolgozott snack fogyasztásával.
- Szívbetegség
- Táplálkozás/étrend
- Elhízás/fogyás/fitnesz
Az orvosi hírek ma szigorú beszerzési irányelveket tartalmaznak és csak a szakértői áttekintésű tanulmányokból, az akadémiai kutatóintézetekből, valamint az orvosi folyóiratokból és egyesületekből származik. Kerüljük a tercier referenciák használatát. Összekapcsoljuk az elsődleges forrásokat – beleértve a tanulmányokat, a tudományos referenciákat és a statisztikákat – az egyes cikkekben, és felsoroljuk azokat a cikkek alján található források szakaszban is. Többet megtudhat arról, hogyan biztosítjuk, hogy tartalmunk pontos és aktuális legyen a